Il menù e le specialità tipiche locali

Il Ristorante Lago Scin propone una lunga lista di ricette tipiche regionali. Di seguito elenchiamo alcuni dei migliori piatti che lo Chef Carlo prepara con cura ed attenzione insieme a tutti i suoi collaboratori: cuochi e pasticcieri professionisti e altamente specializzati.

GLI ANTIPASTI
Paté di capriolo con pan brioche, prosciutto di cinghiale con insalatina di mele, insalata tiepida con prosciutto e aceto balsamico, trota affumicata con crostini, antipasti misti di selvaggina, radicchio di Treviso marinato con mousse di caprino.

PRIMI PIATTI
Canederli al formaggio o speck, gnocchi di patate al burro,
pappardelle al culì di lepre, ravioli di selvaggina con mirtillo rosso, zuppa d'orzo e quaglie al tartufo.

SECONDI PIATTI
Goulasch con polenta o canederli, costata di manzo ai ferri, spezzatini di cervo con polenta, rotolo di controfiletto, bresaola e grana, bracioline di agnello alle erbe, fegato di vitello all'arancio.
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